As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
a) hexanal.
b) hexan-1-ol.
c) hexan-3-oi. RESPOSTA CORRETA
d) hx-1-n-1-oi.
e) ácido hexanoico.